Crumble de manzana y nueces

Crumble de manzana y nueces

Ingredients

  • 8 manzanas en laminas finas
  • 8-10 ciruelas pasas sin hueso
  • el zumo de 1/2 limón
  • 6 cs de mermelada de fruta sin azúcar (yo puse de arandanos)
  • 5 cs de melaza de arroz
  • 12 zanahorias
  • 1 taza de harina integral de espelta
  • 2 tazas de copos de avena finos
  • 4 cs de margarina vegetal no hidrogenada
  • 1 taza de nueces troceadas
  • 1/2 taza de almendras laminadas
  • 1/2 cp de canela en polvo, 5-6 clavos molidos y una pizca de sal marina.

Instructions

1. Precalentar el horno a 175ºC
2. Pelamos las manzanas, las cortamos en trozos y las rociamos con un poco de zumo de limón. Añadimos las ciruelas, unos clavos molidos y una rama de canela y lo cocinamos durante 15 minutos a fuego bajo con tapa. Reservamos. -En un bol aparte, mezclamos la harina, los copos de avena, la melaza, una pizca de sal, la margarina fría cortada en cuadraditos y mezclamos hasta conseguir una consistencia arenosa.
3. Añadimos las nueces a la mezcla anterior
4. En un molde untado con un poco de margarina ponemos un poco de la mezcla de crumble. Seguido un poco de la mermelada, colocamos la fruta y terminamos de cubrir con la mezcla de crumble y las almendras laminadas. -Horneamos durante 25 minutos y que la superficie se dore.
5. Dejar enfriar un poco antes de servir. Y servir con un poco de natillas o yogur vegetal.
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Pastel crujiente de avena típico en Inglaterra pero aqui en versión vegana, y con todo el sabor.
Este crujiente lo he preparado con otras frutas y el resultado siempre es de 10. Os animo a probrar con peras, caquis, kiwis etc. y que hagais lo mismo con los frutos secos, las mermeladas y las frutas secas, hay un sinfin de posibilidades y el exito asegurado.
On egin!!

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