Cochayuyo al ajillo
Cochayuyo al ajillo
Ingredients
- 1 taza d e algas cochayuyo remojadas durante 30 minutos
- 2 dientes de ajo picaditos
- 3 cs de alcaparras
- 3 pepinillos picaditos
- 1 pizca de sal marina
- 3 cs de aceite de oliva
- 1 cs de vinagre de arroz
- Perejil picado fino
Instructions
1.
Cocinar las algas cochayuyo con agua que las cubra durante 30 minutos a fuego lento y tapada.
2.
Escurrimos bien y dejamos enfriar.
3.
Mientras preparamos un aliño con los ajos, el aceite, las alcaparras, los pepinillos y una pizca de sal marina.
4.
Mezclamos el aliño con las algas y servimos con un poco de perejil picadito.
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