Iniciación a la Cocina Energética y Macrobiótica

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Iniciación a la Cocina Energética y Macrobiótica

NIVEL 1 (Usuari@s):

Con este curso vas a adquirir una base sólida de nutrición, alimentación y cocina energética y macrobiótica.

Desde el estudio y la comprensión profunda de los efectos de la alimentación en nuestra salud. Hasta el conocimiento concreto de cada alimento, las diferentes técnicas de cocina para que puedas gestionar correctamente tu alimentación en el día a día de una forma sencilla, nutritiva y saludable.

Programación

Este curso consta de 7 seminarios:

Seminario 1

VITORIA -Lunes 14, 21 y 28 de Octubre  2019 -Mamia- Vitoria-Gasteiz

  • Alimentación moderna/ alimentación natural
  • Anatomía alimentaría. Nuestro cuerpo y sus necesidades nutricionales y energéticas.
  • Breves pautas para comenzar la transición a una alimentación más natural.
  • Graficas generales de la energía de los alimentos.
  • Las ruedas energéticas. Extrema y moderada.
  • Prácticas de cocina. Elaboración de un menú completo.

Seminario 2

VITORIA -Lunes 4,11 y 18 de noviembre 2019-Mamia- Vitoria-Gasteiz

  • Cereales integrales. Fuentes de energía.
  • Los desayunos más energéticos. Diferentes opciones.
  • Los lácteos. ¿Imprescindibles? Alternativas.
  • Prácticas de cocina. Elaboración de un menú completo

Seminario 3

VITORIA -Lunes 25 de noviembre y 2  y 9 de diciembre 2019 -Mamia- Vitoria-Gasteiz

  • Etapas de la digestión.
  • La fibra: Intestinos sanos.
  • Las mejores combinaciones de los alimentos.
  • Alimentos fermentados y sus propiedades (Salsa de soja, misos, pickles caseros…)
  • Prácticas de cocina. Elaboración de un menú completo

Seminario 4

VITORIA -Lunes 16 de diciembre de 2019 y lunes 13 y 20 de enero de 2020 -Mamia- Vitoria-Gasteiz

  • Proteínas animales, versus, proteínas vegetales.
  • Las grasas. Su procedencia y su relación con nuestra salud.
  • Organización en la cocina
  • Los diferentes estilos de preparación de los alimentos y sus efectos en nuestro organismo
  • Estilos de cortado de los alimentos
  • Prácticas de cocina. Elaboración de un menú completo

Seminario 5

VITORIA – Lunes 27 de enero  y lunes 3  y 10 de febrero de 2020 -Mamia- Vitoria- Gasteiz

  • 2ª fase de la transición alimentaria.
  • Energía de los alimentos. Graficas detalladas de todos los alimentos según su energía.
  • El arte de los aliños.
  • Bocadillos completos y equilibrados.
  • Diferentes fuentes de calor en la cocina y sus efectos energéticos.
  • El agua. Su importancia en la alimentación.
  • Prácticas de cocina. Elaboración de un menú completo.

Seminario 6

VITORIA -Lunes 17 y 24 de febrero  y 2 de marzo 2020 -Mamia- Vitoria- Gasteiz

  • Algas las verduras del mar. Fuente de minerales y oligoelementos. Sus beneficios y utilización en la cocina diaria.
  •   El azúcar. Tipos, efectos en nuestro organismo y sustitutos naturales
  •   Los postres. Deliciosos y saludables
  • Prácticas de cocina. Elaboración de un menú completo.

Seminario 7

VITORIA -Lunes 9, 16 y 23 de marzo 2020 -Mamia- Vitoria- Gasteiz

  • Constitución y condición de cada persona.
  • Pautas para realizar un menú semanal equilibrado.
  • Platos ricos y saludable en pocos minutos. ¡Ahorrando tiempo!
  • Los 7 niveles de la alimentación.
  • El poder de la masticación.
  • Prácticas de cocina. Elaboración de un menú completo.

Información sobre el curso

Lugar:

VITORIA

Se realizará en MAMIA, en el aula de la escuela dentro de la Panadería artesanal y ecológica situada en la C/ Pintor Diaz de Olano-Margolaria kalea, 11-13- Vitoria.

Colaboración especial:

Horarios y planificación del tiempo:

En Vitoria, se realizará los lunes de 19.00 a 21:00h. Cada seminario del programa nos ocupará 3 lunes.

Destinando el primer lunes para el desarrollo de la parte teórica del curso y otros dos lunes para las diferentes prácticas de cocina.

Lo cocinado se repartirá para llevar a casa y degustar.

Material necesario

Cuchillo cebollero o similar y un delantal.

Es interesante que se traiga traer algún recipiente para llevaros comida en caso de que sobre.

Precios y forma de pago

El precio total del curso serán 675 €

Realizándose el pago de la siguiente manera:

1º- Para la reserva de plaza se abonarán 50 €, en la cuenta:  

Nº 3035 0080 910801164569 Caja Laboral

(Los 50€ de la reserva de plaza, forman parte del precio total)

 

2º- El curso se abonará en 2 pagos: 

El primero se realizará el primer día de clase y se abonaran 325€

-El segundo pago se realizará el día del 4º Seminario, debiendo abonarse 300€

 

Si se desea hacer un único pago serán 650 €.  Reserva o inscripción al curso de 50€ de y

600€ el 1º día de clase, o por transferencia bancaria.

 

También existe la opción de realizar seminarios sueltos. En este caso el precio

por seminario será de 100€.

Información y reservas

Marta Francisco Bárcenas 

Teléfono: 626 75 60 62 

info@martafrancisco.com

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